Opis
– Čaj za lordove –
Mešavina crnog čaja sa aromatičnim bergamotom i laticama plavog cveta. *cvetovi sleza, latice različka-plave*
Bergamot (Citrus bergamia) je drvo citrusa koje se najčešće nalazi na obali Italije i Francuske. Najviše se uzgaja u Kalabriji (Italija), što čini oko 90% svetske proizvodnje ulja bergamota. Mirisno ulje bergamota dodaje se crnom čaju da bi se dobio Earl Grey i slične mešavine poput našeg „Čaja za Lordove“.
Crni čaj sa bergamotom je svoju popularnost stekao zahvaljujući englezima, kod kojih je i dan danas to jedan od najpopularnijih čajeva.
Postoje brojne verzije priče kako je nastao prvobitni crni čaj sa bergamotom- Earl Grey. Najčešće se vezuje za engleskog aristokratu Čarlsa Greja. Najpopularnije verzije priče su:
- Erl Grej čaj je nastao slučajnim mešanjem bergamota i čaja tokom isporuke iz Kine u Englesku
- Mešavinu čaja je za Greja pravio kinez, kojem je lord Čarls Grej po pričama spasao život
- Čarls Grej je dobio čaj sa uljem bergamota kao diplomatski dodatak, moguće kao rezultat okončanja monopola koji je držala Istočnoindijska kompanija na trgovinu Kine i Britanije
S vremenom, nastale su razne varijacije ovog čaja, koji pored dva osnovna sastojka uključuju i latice cveća. Preko ruža, pa do latica plavog cveta, kao što je slučaj u ovoj konkretnoj mešavini.
Kao baza za crni čaj sa bergamotom koriste se neki od poznatijih klasičnih crnih čajeva . Na primer Cejlon ili Darjeeling. Nakon sušenja i oksidiranja, listovi čaja se zatim aromatizuju uljem bergamota, i dodaju im se latice, dok se neki suše sa laticama.
Crni čaj sa bergamotom (Earl Grey i Čaj za Lordove) se koristi kao aroma za mnoge vrste kolača, čokolade, kao i za slane sosove. Dok se bergamot kao sastojak često koristi i za parfeme.
Pored ovog crnog čaja sa bergamotom, kod nas možete pronaći i klasičan Earl Grey.
PRIPREMA
3 g (cca. ravna supena kašika)
95ºC
2-3min
