Opis
Marokanski čaj
Izuzetno osvežavajuća mešavina zelenog čaja (Gunpowder– 94%) i listića marokanske nane.
Gunpowder zeleni čaj je Kineski zeleni čaj koji je naziv dobio po obliku. Svaki list je pojedinačno uvijen i smotan u malu kuglicu, nalik zrncima baruta.
Nekada su se listići ručno motali, a danas se skoro sve vrste gunpowder-a motaju mašinski.
Kineska reč za ovaj čaj je zhu cha – ili biserni čaj. Dok ga u zapadnim zemljama ga uvek zovu gunpowder-barut. Veruje se da se prvi put pojavio za vreme dinastije Tang, pre više od 1000 godina. To bi ga činilo jedinim od najstarijih čajeva (najstarije vrste zelenog čaja) na svetu i jednim od prvih zelenih koji su se izvozili, poreklom iz Kine.
Kao i kod drugih čajeva, za obradu listića koristi se toplota. Ovaj čaj se „fikisa toplotom“, pečenjem u velikim posudama (zaustavlja se proces oksidacije). To može doprineti blago dimljenom ukusu koji se provlači kroz zelenije note gunpowder čaja. Ponekad se njegov ukus karakteriše kao blago orašast.
Veće i labavije kuglice se smatraju oznakom nižeg kvaliteta čaja, dok će visokokvalitetni gunpowder imati manje, čvrsto smotane kuglice.
Nana upotpunjuje ukus ove mešavine, i čini da ona odiše svežinom. Ova fuzija oštre svežine nane i jačine i punoće ukusa gunpowdera jedna je od savršenijih kombinacija za vrele sunčane dane.
PRIPREMA
3 g (cca. ravna supena kašika)
70 - 80ºC
2-3min
