Opis

Sencha

                         Senča

Čaj  bogat osvežavajućim notama, travnatog ukusa i aromatičnog svežeg mirisa. Jedan je od poznatijih i popularnijih zelenih čajeva .

Kao i za sve zelene čajeve, za obradu listića od kojh će nastati Senča čaj koristi se toplota. Time se zaustavlja porces oksidacije i zadržava zelena nota čaja. Za razliku od većine koja se obrađuje tako što im se listići „peku“ da li ručno ili u mašinama, za ovaj zeleni čaj se koristi toplota u vidu pare. 

Većina čajeva poreklom iz Japana pari se na određenim temperaturama, da bi se zadržao taj zeleni, biljno travnati ukus.

Nastanak Senče povezuje se sa čovekom pod imenom Nagatani Soen, iz gradića Uji u blizini Kjota.

Ovaj zeleni čaj relativno je nov u istoriji čaja u Japanu, i počeo je da se širi u drugoj polovini devetnaestog veka, kada su ga dosta izvozili za Sjedinjene Države. Čaj je bio na drugom mestu kao najveći izvoz iz Japana nakon svile.

PRIPREMA

3 g (cca. ravna supena kašika ili puna kafena)

70 - 80ºC

1-3min

U našim radnjama Senča se takođe može naći i u par aromatizovanih zelenih čajeva.